Naujausi pokyčiai padažo pramonėje

Naujausi pokyčiai padažo pramonėje
Technologinės naujovės ir pramonės atnaujinimas
Intelektuali alaus darymo technologija: „Chubang“ sojos padažas Atnaujina tradicinį „Saulės džiovintos nakties rasos“ procesą į kiekybinį gamybos režimą per modernią saulės džiovinimo matricą ir intelektualią temperatūros valdymo sistemą, pasiekiant nematerialiojo kultūros paveldo alaus darymo būdų pramoninę transformaciją. Tuo pat metu Huang Shangghuang pritaikė patentuotą intelektualią valdymo sistemą, kad sukurtų bepiločių maisto gaminimo technologiją, sukūrė viso proceso atsekamumo sistemą ir jai buvo suteiktas Jiangxi provincijos intelektualios gamybos demonstracinės įmonės titulas.
Sveikų produktų inovacijos: Pramonė spartina skatinti „druskos mažinimą, nesumažinant skonio“ technologijos. Pirmaujanti įmonė išleido specialų sojos padažą su 30% druskos sumažinimu per tikslinę fermentinės hidrolizės technologiją, sumažindama druskos kiekį iki mažesnio nei 12 gramų/100ml; Fermentuotos pupelių varškės įmonės naudoja dinaminę gradiento fermentaciją, kad druskos kiekis sumažintų 40%. „Nanshan Po Chili“ padažas sujungia 300 metų nematerialiojo kultūros paveldo metodus ir modernų meistriškumą bei įgijo eksporto kvalifikaciją iš 190 pasaulio šalių.
Rinkos tendencijos
Vartojimo atnaujinimas: Natūralių maisto ingredientų ir padažų paklausa didėja, o umami ingredientų, tokių kaip „Shiitake“ grybai ir jūros dumbliai, taikymas plečiasi. Fermentuoti produktai yra modernizuojami pagal skonio lygį naudojant aminorūgščių konvertavimo technologiją.
Kanalo transformacija: 83,6% salotų padažo parduodama per prekybos centrus, o internetiniai kanalai sudaro 5,6%; Huangas Shanghuangas nukreiptas į privačią parduotuvių sritį per „Tiktok“ ir „Take Away“ platformas, o internetinis verslas pirmąjį metų pusmetį padidino 26,9%pelno.
Modelio raida: Daugiau nei 6000 prieskonių įmonių turi mažiau nei 30% CR10, o tradiciniai prekės ženklai, tokie kaip Haitianas ir Lee Kum Kee, konkuruoja su sveikomis naujomis pajėgomis, tokiomis kaip „Qianhe“ ir „Songxian“ aukščiausios klasės rinkoje.