Produktai

Custard padažo apdorojimo linija, majonezo maišymo linija

Custard padažų perdirbimo linija, maišymo linija, gyvūninės žaliavos, specialūs žemės ūkio produktai, natūralūs ingredientai

Formulė

Maišymo ir emulsijos procesas

Oranolepsinis indeksas: spalva, klampumas, skonis

Fizikinis ir cheminis indeksas: riebalai, baltymai, PH, druskingumas, rūgštingumas, tankumas, tankis, briksas

Mikrobiologijos indeksas: procesų projektavimas, SOP, internetinė kokybės kontrolė, mikrobiologinis aptikimas

Sandėliavimas ir transporacija: temperatūra, drėgmė, šviesa ir kt.

Kokybės defektų analizė:

Produktai atskirti: emulsijos procesas nėra geras, emulsinė struktūra nėra stabili

Spalvos pasikeitimas: per daug deguonies, riebalai oksiduojami

Skonis: nepakankamai emulsija, neteisingas tirštiklis, mažas aliejaus kiekis

Nemalonus kvapas: pervirtas, neapdorotas metalo jonai

Mikrobiologija neribojama: formulės ar apdorojimo defektas, išjungta mikrobiologijos kontrolė

Prastas kepimo našumas: formulės defektai, neteisingas emulsiklis ir tirštiklis

Specifikacijos